8月4日，山西省食药监局公布101批次监督抽检结果，其中不合格产品5批次，合格96批次，不合格产品涉及粮食及粮食制品、水果及水果制品、饮料、调味品种类。

    此次抽检中，包括粮食及粮食制品35批次，检验项目为污染物限量、农药残留、真菌毒素、食品添加剂、非食用物质、微生物指标等39项指标。不合格1批次，忻州市忻府区天思食品有限公司生产的荷叶饼菌落总数超标；

    水果及其制品14批次，检验项目为污染物限量、真菌毒素、食品添加剂、理化指标、微生物指标等23项指标。不合格1批次，榆次新顺果脯厂生产的铁山楂检出胭脂红；

    饮料15批次，检验项目为理化指标、污染物限量、食品添加剂、三聚氰胺在食品中的限量值、微生物指标等39项指标。不合格2批次，分别是：山西高原圣果沙棘生物有限公司生产的高原圣果沙棘果汁饮料菌落总数超标；运城市天海饮料有限公司生产的天海饮用水菌落总数超标。

    调味品8批次，检验项目为污染物限量、真菌毒素、食品添加剂、理化指标、非食用物质、微生物指标等32项指标。不合格1批次，为山西平顺大红袍开发有限公司生产的花椒粉检出铅。

    在食用油、肉及肉制品、蔬菜及制品的抽检中，经检验全部合格。

    针对发现的问题，省食药监局已责成相关市局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，并对相关企业立案查处，涉嫌犯罪的移送公安机关。相关负责人提示消费者，如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12331投诉举报。 （樊蓝舒）

    食品安全科普知识

    菌落总数：是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

    菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。     山西省食品药品监督管理局2015年食品安全监督抽检信息公告（第5期）